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    思い立ったが吉日

    • 2013.07.15 Monday
    • 00:00

    先日、20年来の友人と久々に再会し、

    ちょっとパン(手作り)の話になったんですね。

    それで、もっと前に近所の奥さんに招かれとても美味しい

    ベーグルをごちそうになったのもあり、

    なんだかその夜無性にパンを作りたくなり・・・

    10時半あたりからゴソゴソやってしまいました^^;


    一次発酵

    成型

    完成

    お花のベーグルを作ったつもりなんですけど、

    初めてで、しかも手捏ねで(ホームベーカリー持ちません)、

    なかなか思うようにはいきませんね〜。

    またどこか習いにいかないとな・・・



    初夏ノ仕事 2012

    • 2012.06.19 Tuesday
    • 21:43
    3年ぶりに梅酒作り。

    おととしまでは生協に入ってたんで、大分の大山梅というのを

    使ってました。ジャムを作る時アクが出なくてすごくお気に入り

    だったんだけど、すでに生協を脱退したんで今季は手に入らず(涙)。

    近所に比較的キレイで安いのがあったんで氷砂糖と一緒に

    買いました。


    梅1

    ひとまず瓶を煮沸〜


    梅2

    乾燥。熱湯のあとなんでソッコーで乾きます♪


    梅3

    ナリクチ(枝とつながっているとこ)をきれいにとって、梅をおフロに

    入れます。大切に扱います


    梅4

    氷砂糖と梅を交互に瓶に詰め、お酒をいれたら仕込完了。

    私は、ホワイトリカーじゃなくて、黒糖焼酎を使います。


    できあがりまで6カ月。 いつものことながら楽しみです


    まかないめし。

    • 2012.06.05 Tuesday
    • 20:39
    まかない

    旦那さんが急遽飲み会だそうで。

    じゃあこちらは急遽、まかないめしを作ることに。

    だいたい職場が休みの日の昼間、見た目も気にせずただこうしたら

    おいしいんじゃないかってことだけ考えて作ることが多いです。

    料理は得意ではないけど、自分のまかないめしは好き。

    ざっくばらんに作った時ほど自分の口に合ったりします^^;

    今日は晩ごはんなんで子供達も巻き添えにしてカレーうどんです。

    昨日お持ち帰りで買った、池田屋のハンバーグが1コあったんで、

    一口大に切って入れたら喜んでました。

    なんじゃこりゃって言われなくてホッとしてます(笑)。



    たたみかけるように今日はたくさんアップしましたが、

    なにしろ明日から職場復帰なのです

    丸々1か月休んでたんで明日は勘を取り戻すのに必死かも^^;



     

    されどゴミ箱

    • 2012.06.05 Tuesday
    • 10:43
    結婚当初、かわいさ重視で買ったゴミ箱。
      (同型画像お借りしました) 

    旧型

    家族が増えるにつれ、これじゃ当然間に合わなくなって、

    10周年を機に?30Lくらいのを買ってもらいました

    dust box

    たかだかゴミを入れる代物だと思うと、値段にちょっと気が引けて・・・

    カタチは可愛くてもお値段は全然かわいくないんで(汗)。

    少しずつ旦那サンに打診して週末ようやく家にやってきました


    旦那さんアリガトウ

    また10年大事に使いたいと思います。



    たけのこ

    • 2012.04.24 Tuesday
    • 18:10
    日曜日、島原の農家へおじゃまして苺を摘んでた旦那さんと

    ムスコ2人。(私は家で書類に追われカンヅメでした )

    お山のほうへ、たけのこ掘りにも連れてってもらったそうです。

    とても貴重な体験をさせてもらったと思います。


    たけのこ

    おみやげに苺とでっかいたけのこをいただいたんで、コトコト水煮ちぅ。

    えぐみ抜きのための?、米ぬかもいただいたんで一緒にグツグツ

    まろみを出すため1日置きます。

    「えぐみ」とか「まろみ」とか普段は無縁なんで何が何やら・・・

    レシピにただ頼ってます。



    結膜炎

    • 2012.01.16 Monday
    • 14:02
    実は実は・・・

    年末から一家で順番にはやり目を発症しまして・・・ 

    年明けてもう半月経ちますが、

    最後に罹った長男が学校を休んでマス。

    いちばん軽かったのは3号の私。

    みんな、ウサギみたいな眼になったりまぶたの裏が

    ゴロゴロしたりと大変でした


    遊び盛りの子がじっと家に居るのは耐え難いとは思うけど

    しかたないですね。

    なので今日は長男と簡単なパンを作りました


    ミックス
          ↑
    今日はコレを使って手っとり早く&風味付けに粉チーズを追加。

    パン

    パン2

    昨日届いたばかりのオーブン。

    驚いたのは、最近のは壁にピッタリつけてもOKな機種が

    あること☆

    ウチのもスペースの関係でピッタリタイプになりました。


    パン3

    たしかにモチモチして美味しいんだけど、

    いつか日経新聞で拾ったレシピのポンデケージョのほうが

    おいしいなと思いました。

    でも、こっちはモチモチのわりに軽いんで、ウインナーとか包んでも

    パクッと食べられそうです♪


    お昼も済ませ、また彼にとって退屈な時間のはじまりです

    パン教室

    • 2011.12.11 Sunday
    • 16:50

    パン教室


    きのう土曜日は、夫が出張中なのもあり、自分の時間を楽しもうと

    子どもたちを園や学童へ放り込んだあと

    パン教室へ行ってました



    シュトレン

    今日のメニューの一つ目「シュトレン」。

    アドベントの時期からクリスマスまでのあいだ、毎日一切れずつ

    食べるそうなんですが、

    焼いてから食べれるまで2週間とのこと。


    ・・・ちょうどクリスマスイブですよ


    リース

    こちらは飾り用のリース。

    一応食べれますが、イーストを入れてないのでガチガチです。

    もうすでに子どもたちに作ったうちの半分を食べられてしまい

    ました(笑)。

    私も少し食べてみたけど、破片が口の中に刺さって痛い!!!

    凶器です。

    年末にパンで事故です(笑)。


    どっちにしろ作って持って帰って、じゃあいただきますって

    できないことにあとで気づきました


    でもとても楽しかったです。

    大手主催のパン教室ではなく個人でなさってる教室なので

    こぢんまりして和やかでした。

    また行こうと思います


    ちなみに今日は家でカンヅメですよ♪


    生姜糖

    • 2011.01.27 Thursday
    • 17:55
    生姜糖

    あのですね、長崎って1月より2月のほうが俄然寒くありませんでしたっけ?

    先日天気予報で「厳しい寒さも今月いっぱい。2月は平年並み」って

    言ってたんですけど、ってことは来月から気温は右肩上がりを期待しても

    いーんでしょうかね?

    毎日往復1時間拘束の通園はツラいっす 


    去年は2月あたりから作ってた生姜糖、今年はもう作りました。

    ちょっとはぽかぽかなるでしょうか・・・

    栄養もちょこっとは考えて、色のついた砂糖にしたんで黒いです。

    余分なシロップは、コーヒーに入れたりその日の料理に使ったり。

    生姜が好きな人はついたくさん食べてしまいがちでしょうけど、

    胃腸に負担がかからないよう理想は1日5〜6gにしといたほうが

    いいと最近知りました。


    ・・・ワタシ、回転寿司行ったらガリたくさん食べてた・・・(汗)


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    貧バーグ

    • 2011.01.23 Sunday
    • 16:19
    貧バーグ

    たぶんテレビの料理番組を真似たと思うんですけど

    ウチでは時々「貧バーグ」(←ワタシ命名) を作ります。

    たまねぎのかわりに安いモヤシのハンバーグ

    もやしをアメ色に炒めてるところです。

    2回分くらいまとめてタネを作って半分冷凍。

    食感は悪くないです

    子どもとクッキング♪

    • 2010.08.10 Tuesday
    • 17:06
    夏休みも折り返し地点ですね。

    それにしても梅雨のような蒸し暑さ

    そういえば長崎は下五島に暴風警報が出てましたが

    大丈夫だったかな・・・って窓の外眺めたら、!!!!

    雨がバルコニーまで降り込んでびしょびしょだぁ

    おかげさまで植木の水やりはサボれました(笑)。



    我が家は台風もいちお懸念して今日は(も)インドア。

    一度ムスコたちとやってみたかったクッキー作り(型抜きメイン♪)

    をやってました。


    クッキー1

    お手本のつもりで抜いた生地を3個、シートに置いてたら

    次男が口に入れてました

    「おいしー!コッキー!!」

    味はクッキーだってわかっているようです^^;


    クッキー2

    とりあえず失敗なく焼けました


    クッキー3

    コチラは夜遅いパパ用に顔付き



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